Hace unas semanas, leí en el suplemento “Buena Mesa” del periódico Reforma, que sale todos los viernes, un buen artículo titulado Maridaje Melómano, el cual me pareció muy interesante.

En el texto, Ángel Rivas hace referencia rápida y práctica al último estudio del Doctor Adrián North de la Universidad Heriot Watt, una de las más antiguas del Reino Unido.

Resulta que North condujo un experimento para documentar de manera cientifica como la música se relaciona con el vino, y cómo la música puede afectar la manera en la que la persona disfruta y saborea el vino; antes de este experimento, el Dr. North realizó varios más relacionados con la música y su influencia en la vida y la persona.

En esta ocasión, se tomó un grupo de 250 personas entre 18 y 60 años, los metían de 25 en 25 a cuartos con música seleccionada al azar, y les daban diferentes vinos para tomar durante 10 minutos en los que no podían comunicarse entre ellos. Los participantes tenían que calificar del cero al diez las características de la música que encontraban en su vino.

Con los resultados, Watt y su equipo armaron una serie de sugerencias atando tipos de música que se llevan con variedades de vinos.

  • Cabernet Sauvignon:
    All Along The Watchtower (Jimi Hendrix)
    Honky Tonk Woman (Rolling Stones)
    Live And Let Die (Paul McCartney & Wings)
  • Chardonnay:
    Atomic (Blondie)
    Rock DJ (Robbie Williams)
    What’s Love Got To Do With It (Tina Turner)
  • Syrah:
    Nessun (Dorma Puccini)
    Orinoco Flow (Enya)
    Chariots Of Fire (Vangelis)
  • Merlot:
    Sitting On The Dock Of The Bay (Otis Redding)
    Easy (Lionel Ritchie)
    Over The Rainbow (Eva Cassidy)

En lo personal, los Cabernet suelen ser mis vinos preferidos, y el rock acapara la mayoría de mi música, así que los resultados me parecen bastante reales.

La base de este experimento es que cada tipo de música estimula áreas especificas del cerebro humano, lo mismo que pasa con cada tipo de vino… entonces, si el vino y la música experimentan las mismas áreas del cerebro, la experiencia será mucho más placentera.

La idea del experimento nació en Chile, dónde Aurelio Montes pone a sus uvas a escuchar cantos gregorianos durante todo el proceso de producción vinícola, con la creencia de que esto afecta la manera en la que la uva se comporta, influyendo así en el producto final.

Otro de los experimentos realizados por North hace ya unos años, fue alternar música francésa y alemana (un día y un día por dos semanas) en una tienda dónde se vendían vinos francéses y alemanes. Los días que se ponía música francésa, se vendían más vinos francéses; los días que se ponía música alemana, se vendían vinos alemanes.

Espero pronto poder leer más acerca de los múltiples estudios del Dr. North, quien se especializa en la relación música-consumidor y música-adolescente… ahí les platicare.

Por si les interesa, aquí pueden leer mucho de lo publicado por Adrian North: http://www.le.ac.uk/psychology/acn5/acn.html