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Tiburón volador en Los Angeles
Oct 13
Una vez más a hablar de tiburones…
Les recuerdo a todos que es algo que por estadística no me preocupa nunca que surfeo. Sé que las probabilidades son mínimas… más fácil sacarse el melate, ganar un coche en una rifa, que me mate un perro o que me atropellen.
Pero, cuando uno ve la foto de un tiburón blanco saltando fuera del agua a escasos metros de la orilla y sólo a unos cuantos kilómetros de la playa en la que surfea cuando va a Los Angeles… pues las dudas y miedos llegan inevitablemente.
Vía surfline.com encontré una serie de fotos que después investigando resulta que Randy Wright tomó en una investigación de campo luego de que en el comité de investigación de tiburones recibieran varias llamadas en el lapso de unas semanas, las cuales describían encuentros con un tiburón saltarín en Santa Monica, California.
Supongo será un evento aislado como la serie de ataques que se tuvieron en México el año pasado… pero creo que la próxima vez que vaya a surfear a Los Angeles si voy a sentir un poco de miedo cuando esté en el agua.
Sesión de surf en Huntington Beach
Ago 30
Ayer estuve en Huntington Beach, California, disfrutando de un soleado día, con olas de 6+ pies que no pude disfrutar por la infección de oído que traigo… por lo que me limité a tomar fotos; salieron unas buenas, aquí una muestra.
Impresionante las “nubes” con tonos rojizos que se podían ver tapando por completo las montañas californianas, debido a los incendios… era una cantidad de humo indescriptible.
Sesión de surf en Venice Beach
Ago 25
Les dejo agunas fotos que tomé la semana pasada luego de un par de horas de buen surf en Venice Beach, L.A., California, en las que el sol se hizo presente y el agua no estuvo taaan fria.
2007 Robert Mondavi Private Selection Chardonnay, Central Coast, California, USA
Oct 23
En mi última visita a Los Angeles me puse como tarea el probar algún vino del hace poco fallecido Robert Mondavi, quien es considerado como el Padre del vino en Estados Unidos, ya que fue el mayor promotor de vinos en aquel país, y el responsable de que se tengan vinos varietales en lugar de genéricos en el Nuevo Mundo. Mondavi murió el pasado 16 de Mayo.
En mi visita al super, encontré este Chardonnay de Mondavi, Selección Privada, a un precio de oferta de US$9.99, por lo que sin dudarlo lo compré para disfrutarlo en la semana.
Éste vino producido en la Costa Central de California, compuesto en un 98% de Chardonnay con 2% de Reisling se presenta en la copa con un perfecto color amarillo pardo, intenso brillo que lo hace muy agradable a la vista; de cuerpo medio da idea de ser un vino con alto contenido alcoholico.
En nariz, los aromas florales predominan al principio, seguidos de concentrados aromas frutales cítricos y tropicales como piña y durazno; un de pan y madera que indica un buen tiempo en barrica.
En boca, un vino cremoso y que llena la boca con sabores de manzana fresca y melón, un agradable sabor a mantequilla y notas de especies; la barrica se hace notar con sabores tostados al final seguidos de un largo dejo mineral y amargo pero a la vez bastante agradable y refrescante. El alto contenido alcoholico se hace presente pero sin ser predominante, y la acidez del vino se equilibra a la perfección con los sabores frutales dulces. Un vino balanceado y complejo, que resulta excelente debido a su bajo precio.
2007 Camas Prairie Winery “Eye Eye White” Gewurztraminer, Idaho, USA
Oct 23
Mi primer encuentro con la uva Gewurztraminer no podía haber sido mejor. Éste vino lo probé dentro de la “Los Angeles International Wine & Spirits Competition”, y fue uno de los ganadores de medalla de oro de dicha competencia.
Quiero empezar resaltando que es un vino de Idaho, Estados Unidos… yo pensaba que en Idaho sólo había papas, pero resulta que también hacen vinos, y al parecer de calidad muy aceptable. Su origen geográfico diferente, y el tipo de uva fue lo que me llevó a pedir una copa del Eye Eye.
Un vino de color amarillo/verduzco muy tenue, que deja pasar mucha luz y tiene un brillo intenso. De cuerpo se ve ligero, y con buen contenido alcoholico.
En nariz, predominan las hierbas finas, y detrás se presentan aromas frutales muy agradables predominando la pera; huele a fresco, con un toque de olores a madera al final.
En boca es donde este vino sin duda se hizo merecedor a la medalla de oro… un vino muy frutal, muy dulce, a nada de ser un vino de postre. El olor a pera es sustituido con sabores de manzana y piña muy dulces, que están acompañados de mucha frescura y buena acídez. Un vino que si bien puede parecer muy dulce, se equilibra gracias a un final ácido muy agradable.
Excelente vino que sin duda es muy diferente a los blancos que estoy acostumbrado, pero que me deja una perfecta primera impresión de los Gewurztraminer.
Investigando, resulta que Camas Prairie Winery, la casa que produce el Eye Eye White, es la casa más antigua de vinos en el norte de Idaho, gracias a que fue inaugurada en 1983. Nombrada como la mejor casa de vinos de Idaho en el 2007, Camas Prairie se encuentra enclavada en el centro de Moscú, Idaho, dónde la familia involucrada en la producción y comercialización del vino vive sobre la misma productora; debido a que tienen producciones muy pequeñas y artesanales, los precios se mantienen bajos al ser un negocio familiar que nació como hobbie (la botella más cara cuesta US$20).
Los invito a visitar la página de Camas Prairie Winery, está bastante curiosa y creo que ayudará a dar una vision de lo que transmite este diferente vino.
(Luego pongo la foto de la etiqueta)
Vinos de la “Nueva” Sudáfrica
Sep 25
El pasado 13 de septiembre estaba en Los Ángeles, y aproveché para ir a la competencia anual de vinos “Los Angeles International Wine&Spirits Competition”, que se celebró en la Feria del Condado de Los Angeles.
De la competencia hablaré en otro post, pero el chiste es que ahí tuve la oportunidad de tomar una cata-mini curso de vinos sudafricanos, uno de los eventos alternos que formaron parte de dicha competencia.
La cata-mini curso fue impartida por John Gorman, quien es Vicepresidente de Ventas y Marketing (se pone ese título para no decir que es el dueño) de Southern Starz Inc. Empresa formada en 1999 que actualmente es la principal importadora en Estados Unidos de vinos de Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica.
Southern Starz se especializa en vinos regionales y de apelación dentro de los 3 países (Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica), y todos los vinos que importa a los Estados Unidos son siempre o vinos boutique o de casas de mediano tamaño.
Con esta pequeña introducción a Southern Starz, se imaginarán que Gorman sabe de lo que habla en cuanto a vinos de Sudáfrica se refiere, y a su corta edad (según yo.. no le calculo más de 40 años) es considerado una eminencia en estos vinos dentro de los Estados Unidos.
Como si faltara más para que me creyeran de lo bueno que es en la materia, Gorman nació y creció en Ciudad del Cabo (Sudáfrica) y en los 90 se mudó a Huntington Beach, California (no dudo que sea un ávido surfer) dónde puso una tienda de vinos convirtiéndose así en uno de los primeros (o el primer?) importadores de vino sudafricano en Estados Unidos.
En el 99 se asoció con Ken Onish, dueño de uno de los importadores de vino más importantes de Sudáfrica y formaron Southern Starz.
Ya hablando de la cata-mini curso, Gorman inició dando un background de lo que es el vino en Sudáfrica; de todo lo que platicó que luego postearé, lo que más me llamó la atención fue:
- La primer añada de vino sudafricano se dio en 1659
- Sudáfrica está justo detrás de Estados Unidos en cuanto a producción anual de vino
- Los vinos sudafricanos se podrían considerar como un punto medio entre vinos del viejo mundo (Francia) y del nuevo mundo (California)
- Las mejores añadas de Sudáfrica en los últimos años son, en orden: 2006, 2004, 2003, 2002, 2001. 2005 y 2000 no se recomiendan para nada
- La producción de vinos en Sudáfrica se limita por norma a sólo dos personas involucradas en todo el proceso (generalmente el productor y el enólogo)
Después de toda la teoría pasamos a la práctica, y probamos 7 vinos en total: 2 blancos, 4 tintos y uno de postre. Aquí la lista:
- Neil Ellis Sauvignon Blanc 2007, Groenkloof, Sudáfrica (Platino)
- Glen Carlou Chardonnay 2006, Paarl, Sudáfrica (Bronce)
- “The Pepper Pot” Edgebaston 2007, Stellenbosh, Sudáfrica (Platino)
- Bilton Estate 2005, Matt Black, Stellenbosh, Sudáfrica (Platino)
- Black Pearl Cabernet Sauvignon 2003, Paarl, Sudáfrica (Platino)
- Mischa Shiraz 2004, Wellington, Sudáfrica (Platino)
- De Kranz Tawny Port, Calitzdorp NV, Sudáfrica (Platino)
En resumen: vinos muy chistosos, diferentes.
Creo que la idea de Gorman de llamar a los vinos sudafricanos como el escalon entre los franceses y los de California es muy arriesgada, pero no muy lejana de lo que probé ese día.
En general los vinos eran buenos, pero raros, y si tenían características tanto de vinos de Francia, como de California. Si consideramos que del 3 al 7 son vinos de casas que producen menos de 30 mil cajas al año (producción total de la casa), podemos considerar que son vinos boutique, y siempre las pequeñas producciones tienen características muy especiales.
Muy buen mini curso-cata que me costó 17 dólares, una ganga por dónde lo veamos , y más considerando que probamos 7 vinos (5 boutique) y que el contenido teórico y práctico del curso fue excelente.
Pronto la nota de cata de cada uno de estos vinos.
Los Angeles, la Disneylandia del Vino: Introducción
Sep 19
Las tradiciones vitivinícolas en California, Estados Unidos, datan de los 1700, cuando los mismos misioneros que estaban predicando la palabra de Dios en el territorio entonces mexicano, trajeron consigo la tradición de la “Sangre de Cristo”.
Hoy en día, con más de 250 años de experiencia en la vitivinicultura, California se destaca como una de las zonas vinícolas más importantes del planeta.
California cuenta con una gran variedad de uvas, casi 100 variedades diferentes que se producen en casi 100 áreas vitivinícolas diferentes. En éste estado del oeste de los Estados Unidos se pueden encontrar varios microclimas, así como diferentes combinaciones en los suelos que ayudan a la diversidad de los vinos californianos.
En 404 mil kilómetros cuadrados que se extiende el territorio del “Golden State” podemos encontrar alrededor de 2600 casas vinícolas; más de 4600 productores de uva que extienden sus viñedos a lo largo de más de 527 mil hectáreas.
La producción anual de vinos californianos ronda los 2 billones de litros (3 millones de botellas), lo que convierte a este estado en el cuarto productor de vino del mundo, detrás de Francia, Italia y España. California produce el 90% del vino estadounidense.
El clima en California es muy variado dependiendo de la zona, pero en resumen es un clima parecido al Mediterráneo, con días de mucho sol pero buenas cantidades de humedad en ciertas zonas gracias a las dos cadenas montañosas que cruzan el territorio californiano. Aunado a los diversos tipos de suelos, las condiciones son idóneas para el cultivo de la vid.
Las uvas que más se cosechan en California son la Chardonnay y el Cabernet Sauvignon, que ocupan alrededor del 40% de las hectáreas totales cosechadas; Merlot y Zinfandel tendrían otro 20% de ese total. La relación de varietales de uva roja y uva blanca es de 60/40.
En los últimos 14 años, las ventas del vino de California han crecido constantemente; sólo las ventas dentro del propio territorio estadounidense del vino producido en dicho estado han crecido 66% en esos 14 años alcanzando cifras de US$18.9 billones por 457 millones de galones en el 2007 (sólo en el territorio de Estados Unidos).
Hoy en día, el mercado estadounidense reporta los mejores números a nivel mundial. En el 2007, el vino tanto nacional como importado generó US$30 billones por ventas de 745 millones de galones dentro del territorio estadounidense, convirtiendo así a Estados Unidos en el mercado de vino con mayor valor en todo el mundo. Los vinos de California en el 2007 acapararon el 61% del total del mercado de vino en EUA con 457 millones de galones distribuidos a lo largo y ancho del territorio estadounidense.
En total, en el 2007 Estados Unidos vendió 554 millones de galones de vino a nivel mundial.
Aquí un mapa con las regiones vinícolas de California, de las cuales las de mayor importancia son Sonoma y Napa; en Sonoma se producen los mejores vinos, pero en Napa se concentra toda la industria del vino estadounidense; Napa Valley es el Sillicon Valley del vino.
Índice
- Presentación
- Introducción
- Tiendas de Vino
- Supermercados y Farmacias
- Restaurantes y Bares
- La Población
- Conclusiones
Fuentes:
http://www.wineinstitute.org/
http://www.california-wine.org/
http://www.fao.org/
http://www.davidstuff.com/
Los Angeles, la Disneylandia del Vino: Presentación
Sep 19
Vengo llegando de Los Angeles, estuve allá desde el jueves visitando a mi novia y tratando de descansar un poco… hacía falta que mi cuerpo y mente se repusieran de todo el trabajo que me ha mantenido lejos de este blog desde hace ya mucho tiempo.
Es la tercera vez que voy a Los Angeles este año, y si desde la primer visita me había dado cuenta de lo arraigada que está la cultura del vino en esta ciudad, este último viaje sirvió para reafirmar mis sospechas de que Los Angeles es la Disneylandia del vino.
Por que la Disneylandia del vino se preguntarán? pueses lo que trataré de explicar, pero para no hacer el post taaan largo, lo voy a dividir en partes y las ire agregando conforme vaya avanzando. Creo que de aquí se derivarán una serie de 4 o 5 posts en los que trataré de hacer un ensayo de la escena del vino en Los Angeles.
Índice
- Presentación
- Introducción
- Tiendas de Vino
- Supermercados y Farmacias
- Restaurantes y Bares
- La Población
- Conclusiones
De regreso a la vida normal
Sep 17
Luego de un muy buen puente alargado en Los Angeles estoy de regreso en la oficina.
Siempre es un poco triste regresar a la normalidad, a la rutina diaria y a lo comun y corriente… que la verdad no es ni tan comun ni tan corriente, y seguro que en un par de horas estaré ya feliz de haber regresado.
Ahora no tengo mucho que contar de LA, realmente no hice casi nada, ahora si me dedique a descansar, pero hay muchas catas que postear y espero poder hacerlas en estos dias.
Estoy muerto, mi vuelo salió 1am de LAX y llegué a MEX en punto de las 6:30am y a las 9 ya estaba en la oficina… prácticamente no dormí (calculo unas 3 horas) y hay trabajo que hacer… pinta para ser un largo día.
Excelente sábado en California
Sep 13
Resulta que en estos días se celebra la feria del condado de Los Angeles, y que en esa feria se celebra el concurso de vinos más importante y antiguo de California. Vengo llegando de alla, y rápidamente namás les platico que probé 7 vinos sudafricanos buenos, y 6 vinos excelentes todos medalla de oro en el concurso, todo por 32 dólares con una copa conmemorativa incluida.
Y lo mejor de todo es que me dirijo al Spago de Beverly Hills, uno de los 3 mejores restaurantes de Los Angeles, a disfrutar de una increible cena y seguramente muy buenos vinos.
Luego con calma pogo la nota de cata de todo lo que probé el día de hoy que ha sido un graaaaan día.
Saludos desde Los Angeles, CA.
